DANIEL RUIZ
Director Ejecutivo
Nacido en Miami y criado en Bolivia, Danny es un gurú de la hostelería y un apasionado de todo lo relacionado con la gastronomía y las personas. Danny se unió a The Doral Yard en mayo de 2022, cuando se enamoró del concepto y de su emocionante potencial. Danny lidera la operación diaria, dirige a nuestros talentosos líderes, colabora con nuestros vendedores residentes y diseña y ejecuta continuamente la visión estratégica de The Yard.
Anteriormente, Danny fue director de operaciones de B Bistro + Bakery, donde llevó a la empresa al reconocimiento de los medios nacionales y al más alto nivel de excelencia operativa y de reputación. Otros hitos profesionales incluyen su etapa como gerente de operaciones en Dunkin’ Donuts y socio director nacional en Granier Bakeries. En Dunkin’, Danny gestionó la recuperación de los restaurantes con peor rendimiento de la marca en Estados Unidos, convirtiéndolos en operaciones de gran éxito. En Granier Bakeries, encabezó la expansión de la principal cadena de panaderías de España en los Estados Unidos a los 25 años.
El aspecto favorito de Danny en su trabajo es, sin duda, la oportunidad de crear más y mejores puestos de trabajo que sean respetables y dignificantes para los miembros de nuestra comunidad. Para Danny, crear este impacto junto a las potentes marcas locales y familiares que operan en The Yard es una sensación inmejorable.
Cuando no está liderando al equipo en The Doral Yard, puedes encontrar a Danny absorto en un libro o entrenando en su gimnasio de boxeo. Los domingos, puedes verle en la iglesia y viendo la Fórmula 1 o un gran partido de fútbol.
Comida favorita en The Yard: El salmón coreano de Barbakoa by Finka
GUSTAVO CARMONA
Gerente General
Conoce a Gustavo Carmona, originario de Venezuela, quien se unió a The Yard a principios de 2023.
Gustavo se enamoró de la misión y la cultura de The Doral Yard, y sintió que asumir este papel sería un nuevo y emocionante reto profesional. En su día a día, guía con maestría al equipo en la sala y tras la barra mientras ofrecen hospitalidad a nuestros clientes, vendedores y artistas.
Gustavo lleva más de ocho años trabajando en el sector de la hostelería en diferentes puestos. En su función más reciente, ayudó a abrir un nuevo restaurante de la mano de un grupo de personas increíble. Como gerente general de B Bistro + Bakery en The Grove, destacó por crear un ambiente motivador y saludable para su equipo.
Gustavo ha aportado esta pasión y aptitudes a The Doral Yard, donde se siente orgulloso de apoyar el aprendizaje y el crecimiento de cada miembro del equipo a lo largo de esta aventura diaria.
En su tiempo libre, le gusta ir al cine y pasar tiempo con Marlon, su hijo de cuatro patas. Siempre está abierto a explorar nuevos deportes y actividades de moda al aire libre.
Comida favorita en The Yard: La ensalada de la casa de Un Pollo y ¡cualquier sabor de margarita hecho por nuestro equipo!
GUSTAVO LAPI
Gerente de Sala
Gustavo Lapi aporta su contagiosa pasión y entusiasmo a The Doral Yard desde principios de 2023. Centrado en la gestión de la atención al cliente y de la sala, sirve de apoyo sobre el terreno para cualquier problema relacionado con el servicio.
Gustavo trabajó anteriormente en Fourteen Eatery, en Brickell, donde empezó en la cocina y fue ascendido a la gerencia. Posteriormente, fue ascendiendo en B Bistro + Bakery, pasando de anfitrión a camarero y luego a subgerente. Finalmente fue ascendido a gerente general de B Bistro + Bakery Brickell, y atribuye a esta experiencia el haberle permitido descubrir su amor y pasión por el sector de la hostelería.
Gustavo disfruta trabajando codo con codo con el equipo, guiándoles para mejorar cada día e inspirándoles para ofrecer el mejor servicio posible. En años anteriores, estudió psicología en la Universidad Yacambú, y su interés por este campo le ayuda continuamente a comprender y gestionar a su equipo.
Cuando no está en el trabajo, Gustavo disfruta explorando la escena culinaria de Miami con amigos y aprendiendo sobre diseño de interiores, su segunda pasión.
Comida favorita en The Yard: La Poke Burger de Pokekai acompañada de un Eternal Spring de The Bar at The Yard
JASON GARZIA
Gerente
Jason es de Hialeah, Miami, y forma parte del equipo de The Yard desde principios de 2022. Jason es un hombre polifacético y su función de liderazgo incluye la gestión diaria de todas las actividades de atención al cliente, así como el trabajo estrecho con nuestro equipo de contabilidad en asuntos de cuentas por pagar.
Antes de su puesto en The Yard, Jason trabajó en ventas en Carnival Cruise Lines durante 7 años. En sus primeros años, cursó estudios farmacéuticos y trabajó en Walgreens como técnico de farmacia.
Conocido por ser un entregado compañero de equipo, el aspecto favorito de Jason en su trabajo es trabajar codo con codo con sus colegas, e inculcar a cada miembro del equipo y vendedor el sentido de su importancia y trascendencia como parte de The Doral Yard.
Le gusta practicar deportes, como el flag football, el baloncesto y el golf, y es un entusiasta del CrossFit. Por encima de todo, a Jason le encanta pasar tiempo con su familia, especialmente con su mujer y su adorable hijo recién nacido.
Comida favorita en The Yard: Los wontons de Pokekai
CICI CABALLERO
Gerente de Barra
Cici Caballero pasó a formar parte de la familia de The Doral Yard en octubre de 2024, aportando su pasión por la coctelería y la hostelería desde Barbakoa by Finka, donde fue ascendiendo de camarera a jefa de barra y, finalmente, a gerente de barra. Con años de experiencia tras la barra, ha perfeccionado su técnica en la creación de cócteles, la elaboración de menús y la prestación de experiencias excepcionales a los clientes.
Como gerente de barra en TDY, Cici es la mente maestra tras el programa de bebidas, asegurándose de que cada cóctel servido sea innovador, equilibrado y memorable. Desde el diseño de menús de bebidas de temporada hasta la creación de emocionantes promociones, aporta creatividad y experiencia en cada servicio.
Más allá de la barra, Cici es una dedicada entusiasta de la gastronomía a la que le encanta explorar nuevos restaurantes y saborear cócteles creativos allá donde va. Ah, y sabe hacer trucos de magia, ¡porque las grandes bebidas se merecen un poco de espectáculo!
Comida favorita en The Yard: El Mau Loa Salmon Bowl de Pokekai y, por supuesto, ¡cualquiera que sea el cóctel del mes!
MARÍA TADDEY
Coordinadora de Marketing
Nacida en Venezuela y con formación en comunicación y periodismo, aporta creatividad y pasión a su puesto de coordinadora de marketing en The Yard.
Como experta en redes sociales, trabaja para garantizar que cada evento se muestre de la forma más atractiva y emocionante posible. Desde la creación de contenidos cautivadores hasta la gestión de las operaciones diarias y la comunicación, ayuda a dar vida a la magia de The Yard para las familias y los clientes.
Dedicada a la colaboración, le encanta trabajar junto al equipo para mejorar y transformar continuamente The Yard en un destino aún más encantador para todos.
Comida favorita en The Yard: El Steak Lovers de Un Pollo y el cóctel Spicy Daisy